營養師國考・選擇題

111年第2次 團體膳食設計與管理 第16題

題目

下列何種物質之存在會導致胚芽米其礦物質生物利用率下降?
  1. A.
    檸檬酸
  2. B.
    脂質
  3. C.
    維生素E
  4. D.
    植酸

官方答案

D

題目來源:111-2 團體膳食設計與管理 第16題。計分以官方答案及正式更正為準。