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營養師國考・選擇題

111年第2次 團體膳食設計與管理 第17題

題目

牛奶加入下列那些食材，會產生凝結作用？①檸檬②小蘇打③木瓜④綠花菜
  1. A.
    ①②
  2. B.
    ①③
  3. C.
    ②③
  4. D.
    ③④

官方答案

B

題目來源：111-2 團體膳食設計與管理 第17題。計分以官方答案及正式更正為準。