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營養師國考・選擇題

111年第2次 團體膳食設計與管理 第24題

題目

為維持員工餐廳餐食良好品質進行品質管制，其先決條件是：
  1. A.
    適時提高成本維持原料品質是首要考量因素
  2. B.
    首要需招聘新員工，方得以維持製程品質
  3. C.
    確立標準，並進行餐食製程管制
  4. D.
    教育消費者對等品質的概念

官方答案

C

題目來源：111-2 團體膳食設計與管理 第24題。計分以官方答案及正式更正為準。