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營養師國考・選擇題

111年第2次 團體膳食設計與管理 第26題

題目

有關三槽式洗碗之有效殺菌方式，下列敘述何者錯誤？
  1. A.
    80℃以上的水溫
  2. B.
    110℃以上的乾熱
  3. C.
    100℃以上的蒸氣
  4. D.
    餘氯量100 ppm的氯液

官方答案

D

題目來源：111-2 團體膳食設計與管理 第26題。計分以官方答案及正式更正為準。