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營養師國考・選擇題

111年第2次 團體膳食設計與管理 第33題

題目

有關團體膳食業因餐食供應服務型態不同，所衍生成本控制差異，下列說明何者正確？
  1. A.
    桌邊服務之外場服務人力成本較低
  2. B.
    醫療機構病患治療膳食種類多，採購食材成本較低
  3. C.
    便當盒餐較其他餐食服務，需要之運輸設備成本通常較高
  4. D.
    速食簡餐多以套餐、固定菜單供應，需要之外場服務人力較多

官方答案

C

題目來源：111-2 團體膳食設計與管理 第33題。計分以官方答案及正式更正為準。