營養師國考・申論題・20 分

111年第2次團體膳食設計與管理第2題

團膳作業場所中原物料驗收區、食物製備與烹調區、配膳與包裝區、辦公室及廚房用水之蓄水池（塔、槽）的設置，應如何區隔及規劃？

官方答案

申論題未提供選擇題官方答案。

題目來源：111-2 團體膳食設計與管理第2題。計分以官方答案及正式更正為準。