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營養師國考・選擇題

111年第2次 食品衛生與安全 第7題

題目

二氧化碳抑制微生物生長的機制，下列敘述何者錯誤？
  1. A.
    抑制酵素的生合成
  2. B.
    抑制細胞壁的活性
  3. C.
    抑制細胞內部由酵素催化的反應
  4. D.
    降低微生物細胞內的 pH 值，導致生理傷害

官方答案

B

題目來源：111-2 食品衛生與安全 第7題。計分以官方答案及正式更正為準。