營養師國考・選擇題

111年第2次食品衛生與安全第8題

針對液態食品（例如：生乳）進行有限度加熱，以增加保存效果之加工方式為：

官方答案

題目來源：111-2 食品衛生與安全第8題。計分以官方答案及正式更正為準。