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111年第2次・食品衛生與安全
營養師國考・選擇題
111年第2次 食品衛生與安全 第17題
題目
卵磷脂為一種天然食材,使用在食品添加物之主要用途為何?
A.
抗氧化劑
B.
著色劑
C.
抗結塊劑
D.
乳化劑
官方答案
D
題目來源:111-2 食品衛生與安全 第17題。計分以官方答案及正式更正為準。