營養師國考・選擇題

111年第2次 食品衛生與安全 第17題

題目

卵磷脂為一種天然食材,使用在食品添加物之主要用途為何?
  1. A.
    抗氧化劑
  2. B.
    著色劑
  3. C.
    抗結塊劑
  4. D.
    乳化劑

官方答案

D

題目來源:111-2 食品衛生與安全 第17題。計分以官方答案及正式更正為準。