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111年第2次・食品衛生與安全
營養師國考・選擇題
111年第2次 食品衛生與安全 第29題
題目
下列何者無法抑制亞硝基化合物的形成?
A.
抗壞血酸
B.
咖啡酸
C.
阿魏酸
D.
硫氰酸鹽
官方答案
D
題目來源:111-2 食品衛生與安全 第29題。計分以官方答案及正式更正為準。