K營養師K題吧

營養師國考・選擇題

111年第2次 食品衛生與安全 第34題

題目

有關餐飲業預防食物中毒五要之敘述，下列何者錯誤？
  1. A.
    要洗手：最好的方式是濕、洗、刷、搓、沖、乾
  2. B.
    要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生
  3. C.
    要生熟食分開：生熟食器具應分開
  4. D.
    要澈底加熱：食品中心溫度達到 60℃才安全

官方答案

D

題目來源：111-2 食品衛生與安全 第34題。計分以官方答案及正式更正為準。