營養師國考・申論題・20 分

115年第2次團體膳食設計與管理第1題

請分別說明選擇性及非選擇性菜單之特性，並預估計算此兩種菜單類型其每道菜餚製作份數之方法。

官方答案

申論題未提供選擇題官方答案。

題目來源：115-2 團體膳食設計與管理第1題。計分以官方答案及正式更正為準。