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營養師國考・選擇題

111年第1次 團體膳食設計與管理 第10題

題目

下列有關乾貨庫房的管理，何者錯誤？
  1. A.
    驗收入庫前確認食材完整，規格數量正確
  2. B.
    每日記錄溫濕度，以維持貯存環境適宜
  3. C.
    每週定期清潔整理環境，確保食材衛生
  4. D.
    為搬運方便，食品外包裝紙箱不必拆封直接入庫

官方答案

D

題目來源：111-1 團體膳食設計與管理 第10題。計分以官方答案及正式更正為準。