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營養師國考・選擇題

111年第1次 團體膳食設計與管理 第24題

題目

有關廚房區域內設備及空間之規劃，下列敘述何者錯誤？
  1. A.
    燈具以不在作業線上為佳，否則應加燈罩
  2. B.
    場區內設置之廁所門不可對向食物製備作業場所
  3. C.
    門窗及換氣孔處應設置有防鼠及昆蟲等入侵的設施
  4. D.
    可設置水電瓦斯管於排水溝內，減少地面及牆上管線裸露

官方答案

D

題目來源：111-1 團體膳食設計與管理 第24題。計分以官方答案及正式更正為準。