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營養師國考・選擇題

111年第1次 團體膳食設計與管理 第26題

題目

下列關於爐具及爐火控制的組合，何者火力最大？
  1. A.
    鼓風爐，爐火呈現藍紫色火焰
  2. B.
    鼓風爐，爐火呈現橘紅色火焰
  3. C.
    快速爐，爐火呈現藍色火焰
  4. D.
    梅花爐，爐火呈現紅色火焰

官方答案

A

題目來源：111-1 團體膳食設計與管理 第26題。計分以官方答案及正式更正為準。