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營養師國考・選擇題

111年第1次 團體膳食設計與管理 第36題

題目

某團膳公司接受某客家村庄的喜宴辦桌，為避免消費者因缺乏G6PD而產生病變，下列何道菜餚不建議採用？
  1. A.
    佛跳牆
  2. B.
    花好月圓（炸湯圓）
  3. C.
    美生菜包蠶豆雞鬆（雞茸）
  4. D.
    四喜拼盤（鹹水雞、烤鴨、豆皮捲、涼拌花枝）

官方答案

C

題目來源：111-1 團體膳食設計與管理 第36題。計分以官方答案及正式更正為準。