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營養師國考・選擇題

115年第2次 團體膳食設計與管理 第6題

題目

有關菜單的評估，下列敘述何者錯誤？
  1. A.
    應考慮到設備、食材及員工數
  2. B.
    應考慮員工工作嗜好
  3. C.
    應規劃在餐食製備時間內完成
  4. D.
    應考慮菜餚味道及顏色

官方答案

B

題目來源：115-2 團體膳食設計與管理 第6題。計分以官方答案及正式更正為準。