110年第2次 膳食療養學 第9題

題目

1. A.
   再餵食階段（refeeding stage） ，低體重的患者因為醣類的攝取增加可能會惡化維生素 $\mathrm{B}_{12}$ 的缺乏
2. B.
   在異化代謝階段（catabolic stage） ，患者的鐵質需求量是增加的，因此在治療初期應立即補充鐵劑
3. C.
   患者的高胡蘿蔔素血症（hypercarotenemia）最主要原因是攝取過多富含類胡蘿蔔素的食物
4. D.
   患者鋅的缺乏可能是因為熱量攝取不足及素食（vegetarian diet）的關係