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營養師國考・選擇題

115年第2次 團體膳食設計與管理 第22題

題目

為改善豬肉品質，下列何者不是分析豬肉產生血水之「五M」考量因素？
  1. A.
    人員（man）
  2. B.
    材料（materials）
  3. C.
    管理（management）
  4. D.
    測量（measurement）

官方答案

D

題目來源：115-2 團體膳食設計與管理 第22題。計分以官方答案及正式更正為準。