題目
請說明下列各項目：（每小題 3 分，共 12 分）
（一）分子篩層析（size-exclusion chromatography）分離蛋白質的原理暨其蛋白質溶離的順序。
（二）清潔劑造成蛋白質變性之原理。
（三）酵素加速反應進行之原理。
（四）人體無法將脂肪轉換為葡萄糖，而植物卻可由脂肪合成葡萄糖之原因。
官方答案
申論題未提供選擇題官方答案。
營養師國考・申論題・12 分
111年第1次 生理學與生物化學 第4題
題目來源：111-1 生理學與生物化學 第4題。計分以官方答案及正式更正為準。