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營養師國考・選擇題

110年第2次 團體膳食設計與管理 第11題

題目

有關食品盤存的敘述，下列何者錯誤？
  1. A.
    全部盤存的缺點為耗費人力
  2. B.
    下限盤點是指在食品出貨量最低時進行盤點
  3. C.
    存貨差異＝期初存貨＋進貨－期末存貨－售出數量
  4. D.
    盤存是為了確實掌握食品的動向，包括進貨、庫存及銷售之核對

官方答案

B

題目來源：110-2 團體膳食設計與管理 第11題。計分以官方答案及正式更正為準。