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營養師國考・選擇題

110年第2次 團體膳食設計與管理 第15題

題目

添加下列何種材料可使蒸蛋的質地變硬？
  1. A.
    水
  2. B.
    糖
  3. C.
    鹽
  4. D.
    牛奶

官方答案

C

題目來源：110-2 團體膳食設計與管理 第15題。計分以官方答案及正式更正為準。