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營養師國考・選擇題

110年第2次 團體膳食設計與管理 第26題

題目

某醫院正籌備廚房乾料庫房區域的規劃，預估能提供4星期的物料存放，而醫院每天供餐人次為600人，乾料庫房若不含通道面積，且貯物架層距為30公分，則需約有多少平方公尺的貯物架面積？（每人每餐食物來自乾料庫房為0.227公斤、乾料庫房貯藏物料平均密度為721 kg/m3\mathrm{m}^{3}）
  1. A.
    11
  2. B.
    18
  3. C.
    26
  4. D.
    32

官方答案

B

題目來源：110-2 團體膳食設計與管理 第26題。計分以官方答案及正式更正為準。