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營養師國考・選擇題

110年第2次 團體膳食設計與管理 第33題

題目

下列有關廚房的空調與照明，何者的條件最佳？
  1. A.
    廚房溫度20℃、相對濕度40%、調理場所工作檯面照明在150燭光以上
  2. B.
    廚房溫度20℃、相對濕度40%、調理場所工作檯面照明在200燭光以上
  3. C.
    廚房溫度25℃、相對濕度50%、調理場所工作檯面照明在200燭光以上
  4. D.
    廚房溫度25℃、相對濕度60%、調理場所工作檯面照明在150燭光以上

官方答案

C

題目來源：110-2 團體膳食設計與管理 第33題。計分以官方答案及正式更正為準。