K營養師K題吧

營養師國考・選擇題

111年第1次 食品衛生與安全 第10題

題目

某食品廠生產鳳梨酥（水活性0.70~0.80）一批，送交檢驗實驗室檢測微生物含量，下列何者為鳳梨酥中可能驗出之微生物種類組合？
  1. A.
    細菌及嗜旱黴菌
  2. B.
    黴菌及酵母菌
  3. C.
    細菌及酵母菌
  4. D.
    黴菌及耐滲透酵母菌

官方答案

D

題目來源：111-1 食品衛生與安全 第10題。計分以官方答案及正式更正為準。