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營養師國考・選擇題

111年第1次 食品衛生與安全 第28題

題目

下列何者會產生黃變米黴菌毒素（mycotoxins of yellow rice）？
  1. A.
    Aspergillus nidulans
  2. B.
    Penicillium citrinum
  3. C.
    Penicillium urtica
  4. D.
    Fusarium oxysporum

官方答案

B

題目來源：111-1 食品衛生與安全 第28題。計分以官方答案及正式更正為準。