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營養師國考・選擇題

111年第1次 食品衛生與安全 第34題

題目

依據食品良好衛生規範準則，有關食品製程管理及品質管制，下列何者錯誤？
  1. A.
    製程之原材料、半成品及成品之檢驗狀況，應適當標示及處理
  2. B.
    成品有效日期之訂定，應有合理依據；必要時，應為保存性試驗
  3. C.
    成品應留樣保存至有效日期後一個月
  4. D.
    製程管理及品質管制，應作成紀錄

官方答案

C

題目來源：111-1 食品衛生與安全 第34題。計分以官方答案及正式更正為準。