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營養師國考・選擇題

111年第1次 食品衛生與安全 第35題

題目

食品良好衛生規範中，毛巾或抹布之有效殺菌方式為何？
  1. A.
    煮沸殺菌法（100℃，5分鐘）
  2. B.
    熱水殺菌法（80℃，2分鐘）
  3. C.
    氯液殺菌法（200 ppm，2分鐘）
  4. D.
    乾熱殺菌法（110℃，30分鐘）

官方答案

A

題目來源：111-1 食品衛生與安全 第35題。計分以官方答案及正式更正為準。