題目
請由食品安全的觀點，試述下列名詞之意涵：（每小題5分，共20分）
（一）Borax
（二）Ames assay
（三）Ochratoxin
（四）Polyethylene terephthalate
官方答案
申論題未提供選擇題官方答案。
營養師國考・申論題・20 分
111年第1次 食品衛生與安全 第1題
題目來源：111-1 食品衛生與安全 第1題。計分以官方答案及正式更正為準。
營養師國考・申論題・20 分
申論題未提供選擇題官方答案。
題目來源：111-1 食品衛生與安全 第1題。計分以官方答案及正式更正為準。