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營養師國考・選擇題

110年第2次 生理學與生物化學 第12題

題目

下列何者為最有利於人體消化的脂肪形式？
  1. A.
    攪拌促進油滴聚集
  2. B.
    靜置促進油滴分散
  3. C.
    增加體積的大油滴
  4. D.
    增加表面積的小油滴

官方答案

D

題目來源：110-2 生理學與生物化學 第12題。計分以官方答案及正式更正為準。