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營養師國考・選擇題

110年第1次 團體膳食設計與管理 第2題

題目

劉先生82歲，因中風住醫院復健科病房，其咀嚼和吞嚥有些困難，在飲食設計上，下列何者餐飲組合相對較為適合？
  1. A.
    糖醋里肌、鮑菇菜心、炒莧菜
  2. B.
    蒸肉餅、蔥燒豆腐、炒絲瓜
  3. C.
    滷豬排、三色蛋、炒空心菜
  4. D.
    蒜泥白肉、黃瓜素雞片、炒茄子

官方答案

B

題目來源：110-1 團體膳食設計與管理 第2題。計分以官方答案及正式更正為準。