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營養師國考・選擇題

110年第1次 團體膳食設計與管理 第15題

題目

製作天使蛋糕，蛋白在下列何種溫度下最易打發？
  1. A.
    7℃以下
  2. B.
    10-15℃
  3. C.
    17-22℃
  4. D.
    25-30℃

官方答案

C

題目來源：110-1 團體膳食設計與管理 第15題。計分以官方答案及正式更正為準。