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營養師國考・選擇題

110年第1次 團體膳食設計與管理 第16題

題目

製作瓜仔蒸肉時，加入何種食材可增加滑潤感？
  1. A.
    豆干
  2. B.
    蛋白
  3. C.
    麵粉
  4. D.
    蔥

官方答案

B

題目來源：110-1 團體膳食設計與管理 第16題。計分以官方答案及正式更正為準。