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營養師國考・選擇題

110年第1次 團體膳食設計與管理 第17題

題目

那一種植物色素會因不同pH值，明顯呈現不同的顏色？
  1. A.
    葉綠素
  2. B.
    花青素
  3. C.
    類黃酮素
  4. D.
    類胡蘿蔔素

官方答案

B

題目來源：110-1 團體膳食設計與管理 第17題。計分以官方答案及正式更正為準。