營養師國考・選擇題

110年第1次 團體膳食設計與管理 第18題

題目

米的支鏈澱粉含量越高,黏性越強,請依黏性強度排列下列三種米:①稉米(蓬萊米)②秈米(在來米)③圓糯米
  1. A.
    ①>②>③
  2. B.
    ①>③>②
  3. C.
    ②>①>③
  4. D.
    ③>①>②

官方答案

D

題目來源:110-1 團體膳食設計與管理 第18題。計分以官方答案及正式更正為準。