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110年第1次・團體膳食設計與管理
營養師國考・選擇題
110年第1次 團體膳食設計與管理 第18題
題目
米的支鏈澱粉含量越高,黏性越強,請依黏性強度排列下列三種米:①稉米(蓬萊米)②秈米(在來米)③圓糯米
A.
①>②>③
B.
①>③>②
C.
②>①>③
D.
③>①>②
官方答案
D
題目來源:110-1 團體膳食設計與管理 第18題。計分以官方答案及正式更正為準。