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營養師國考・申論題・15 分

110年第1次 團體膳食設計與管理 第1題

題目

團膳營養師肩負著菜單設計之責任,需要考量消費者之營養需求、食品衛生安全以及食物成本控制與分析等重點。請試述團膳營養師如何評估其所設計的膳食為消費者所接受？

官方答案

申論題未提供選擇題官方答案。

題目來源：110-1 團體膳食設計與管理 第1題。計分以官方答案及正式更正為準。