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營養師國考・申論題・20 分

110年第1次 團體膳食設計與管理 第2題

題目

近年來食材之衛生品質與安全性皆受到團體膳食供應業者與消費者之高度重視。請試述要做好食材驗收工作需要具備之原則條件為何？執行食材驗收工作之重點為何？

官方答案

申論題未提供選擇題官方答案。

題目來源：110-1 團體膳食設計與管理 第2題。計分以官方答案及正式更正為準。