營養師國考・申論題・15 分

110年第1次團體膳食設計與管理第3題

校園午餐之供應影響學生之營養需求與衛生安全甚鉅。因此,行政院農業委員會與教育部於校園內推動供應「三章一Q」之食材政策。請申論何謂「三章一Q」？並說明如何以「三章一Q」確認冷凍與溫體畜肉（例如：牛、羊、豬肉）之來源，為食品安全衛生把關。

官方答案

申論題未提供選擇題官方答案。

題目來源：110-1 團體膳食設計與管理第3題。計分以官方答案及正式更正為準。