K營養師K題吧

營養師國考・選擇題

110年第1次 生理學與生物化學 第2題

題目

煮菜時加味精（monosodium glutamate）促進食慾，是利用下列何種生理作用？
  1. A.
    刺激舌頭上的鮮味受器
  2. B.
    活化胃蛋白酶
  3. C.
    促進胰蛋白酶分泌
  4. D.
    由鼻腔嗅覺受器偵測

官方答案

A

題目來源：110-1 生理學與生物化學 第2題。計分以官方答案及正式更正為準。