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營養師國考・選擇題

110年第2次 營養學 第13題

題目

經過氫化作用的油脂主要含有何種反式脂肪酸，不利於心血管之健康？
  1. A.
    C 18:1 olive acid
  2. B.
    C 18:1 elaidic acid
  3. C.
    C 18:1 stearic acid
  4. D.
    C 18:1 canola acid

官方答案

B

題目來源：110-2 營養學 第13題。計分以官方答案及正式更正為準。