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營養師國考・選擇題

110年第1次 營養學 第4題

題目

關於果聚醣（fructans）特性的描述何者錯誤？
  1. A.
    被歸類為膳食纖維（dietary fiber），且為功能性纖維（functional fiber）
  2. B.
    可溶於水，且可在腸道中形成黏稠膠狀
  3. C.
    可被腸道菌發酵
  4. D.
    Inulin及fructooligosaccharides屬於果聚醣，常被用來作為食品添加物

官方答案

B

題目來源：110-1 營養學 第4題。計分以官方答案及正式更正為準。