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營養師國考・選擇題

110年第1次 食品衛生與安全 第26題

題目

下列何者因含有抗營養物質凝集素（lectins）而影響養分吸收？
  1. A.
    蓖麻、皇帝豆
  2. B.
    茄子、豌豆
  3. C.
    芹菜、菜豆
  4. D.
    肉桂、黃豆

官方答案

A

題目來源：110-1 食品衛生與安全 第26題。計分以官方答案及正式更正為準。