110年第2次 食品衛生與安全 第26題

題目

1. A.
   patulin特性為無色結晶、神經毒、致癌物
2. B.
   zearalenone為青黴菌所產生
3. C.
   alfatoxin中以G1及G2型毒性最強
4. D.
   最適黃麴黴菌生長及產生毒素的溫度為37℃