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營養師國考・選擇題

110年第2次 食品衛生與安全 第32題

題目

依據食品良好衛生規範準則，有關餐飲業者於販賣、貯存之設施及場所的規定，下列何者錯誤？
  1. A.
    應保持清潔，並設置有效防止病媒侵入之設施
  2. B.
    應分別妥善保存、整齊堆放，避免污染及腐敗
  3. C.
    食品之熱藏，溫度應保持在攝氏50℃以上
  4. D.
    販賣貯存作業需管制溫度、濕度者，應建立相關管制方法及基準，並據以執行

官方答案

C

題目來源：110-2 食品衛生與安全 第32題。計分以官方答案及正式更正為準。