115年第1次 營養學 第26題

題目

1. A.
   碳水化合物於致病原之免疫辨識及抗原結合，扮演重要作用
2. B.
   脂肪酸可提供免疫系統能量來源及扮演訊息傳遞的角色
3. C.
   維生素A、C、D、E有助於維持細胞表皮的完整性，保護組織免於感染
4. D.
   Fe可以促進氧自由基的生成，因此會降低免疫系統的作用