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營養師國考・選擇題

115年第1次 團體膳食設計與管理 第8題

題目

有關蛋品驗收標準，下列敘述何者錯誤？
  1. A.
    蛋殼無破損且外表清潔
  2. B.
    帶殼蛋色澤正常且經抽驗搖動有聲音
  3. C.
    冷藏殺菌液體蛋需包裝完整並標示完全
  4. D.
    液體蛋應冷藏運送且不得有回溫或變質現象

官方答案

B

題目來源：115-1 團體膳食設計與管理 第8題。計分以官方答案及正式更正為準。