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營養師國考・選擇題

115年第1次 團體膳食設計與管理 第11題

題目

油脂的分級標準不包含下列何者？
  1. A.
    外觀
  2. B.
    TBA價
  3. C.
    皂化價
  4. D.
    比重

官方答案

B

題目來源：115-1 團體膳食設計與管理 第11題。計分以官方答案及正式更正為準。