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營養師國考・選擇題

115年第1次 團體膳食設計與管理 第15題

題目

有關蓮藕之敘述，下列何者正確？
  1. A.
    有增進潤肺及催吐之食補效用
  2. B.
    切割後可泡在小蘇打液中避免氧化變色
  3. C.
    在前處理時用毛刷刷洗後再切節取段
  4. D.
    為蓮生長在水中的莖部

官方答案

C

題目來源：115-1 團體膳食設計與管理 第15題。計分以官方答案及正式更正為準。