題目
依食品良好衛生規範準則，有關真空包裝即時食品之貯存及販售規定，下列敘述何者正確？
- A.水活性在0.85以上，得以常溫25℃貯存及販售
- B.pH值在4.6以上，需以冷藏7℃且保存期限在10日內
- C.水活性在0.94以上，需以冷藏7℃且保存期限在10日內
- D.有添加亞硝酸鹽者，需以冷藏7℃且保存期限在10日內
官方答案
D
營養師國考・選擇題
115年第1次 團體膳食設計與管理 第20題
題目來源：115-1 團體膳食設計與管理 第20題。計分以官方答案及正式更正為準。
營養師國考・選擇題
D
題目來源：115-1 團體膳食設計與管理 第20題。計分以官方答案及正式更正為準。