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營養師國考・選擇題

115年第1次 食品衛生與安全 第3題

題目

下列有關食品安全管制系統中管制界線之敘述，何者錯誤？
  1. A.
    需考量產品內部及環境因子
  2. B.
    可防止病原菌毒素產生
  3. C.
    可防止病原菌生長
  4. D.
    加工上的管制界限足以影響冷卻速率

官方答案

C

題目來源：115-1 食品衛生與安全 第3題。計分以官方答案及正式更正為準。